原料へのこだわり
良質の原料を使用した麺づくりにこだわっています。
作りたい麺の種類に最適な小麦粉・そば粉を選定し、質の高い麺を製造しています。
うどんは厳選した小麦粉を使用しモチモチとした麺に仕上げ、そばは厳選したそば粉を2種類ブレンドし香り豊かなそばに仕上げています。
つゆは天然利尻昆布と厳選したサバ節イワシ煮干しで出汁を取り追いかつおで香り豊かに仕上げました。
製法へのこだわり
麺製造技術を持つ熟練の職人が、多種少量生産によって時間をかけ、納得のいく商品作りをモットーに昔ながらの製法に近代設備を取り入れ、特長ある麺作りに取り組んでいます。
つゆは豊かな香りのまま、麺はモチモチとしたそのままを急速冷凍し、皆様のもとへ美味しい状態でお届けさせて頂きます。
